Ivy's 紀錄

看了網友分享用蛋餅皮烤披薩

我也想來試試看

準備材料

蛋餅皮

安佳天然乳酪絲

(以下材料可以自由變化)

無鹽番茄汁(醬)→可放可不放

豬肉絲(絞肉)→一點點醬油一點點水和太白粉抓均勻

牛番茄

黃甜椒

比較了市面上的蛋餅皮，從義美的包裝上看起來沒有其他添加物，而且鈉含量也不高

還是一樣用無鹽番茄汁取代番茄醬，已經習慣吃番茄醬的話還是可以用番茄醬，不過我自己烤過的經驗不加這項好像比較好吃，哈~~

我用了兩層蛋餅皮試圖增加飽足感，烤盤上擦上薄薄一層油防沾黏(有烘培紙可以代替擦油)，蛋餅皮也是，不過義美的蛋餅皮本來表面就有一層油，不抹也行

不抹烤起來邊緣會很像蔥餅也滿好吃的

餅皮用叉子到處都叉洞，防止餅皮烤的時候亂蓬

蛋餅皮上抹上番茄汁後擺上想放的材料，豬肉絲我是放在番茄下面，怕會用烤的會太乾，中間放黃甜椒,，最後再鋪上起士絲

220度烤15~20分鐘  (記得先預熱烤箱)，記得最後五分鐘烤箱轉上火讓起士絲上色

我烤的時候最後沒轉上火超級難上色，後來才發現要轉上火一下子就上色了

我烤了兩次，一次有放番茄汁一次沒放，自己覺得沒放番茄汁的比較好吃，可能是番茄汁讓餅皮比教濕，使得餅皮口感沒那麼好，而且沒放可以吃到黃甜椒的汁，好甜好清新，有放番茄汁就好像整個都是在吃番茄的感覺

而且吃進嘴巴後經咀嚼後番茄變泥跟肉絲混和的味道也很好，總之我比較喜歡吃沒抹番茄汁的

小孩哪一種都很喜歡

補充一下要給孩子吃起司補充鈣質還是吃天然的好，以下連結報導提供大家參考：

https://www.mygopen.com/2018/08/blog-post_10.html?m=1

臺安醫院營養師劉怡里表示：「太高鹽的、高鈉的起司，其實也會影響到鈣的吸收，那如果說你是選到一些比較是加工再製的這種乾酪的起司，那可能裡面的磷酸鹽確實會影響到鈣的吸收。」